Recettes citymarket nouvel an chinois 2022 : LE POULET COCO CITRONNELLE

Publié le 26 janvier 2022 à 10:29

NOTRE DEUXIEME RECETTE SUR LE THEME DU NOUVEL AN CHINOIS :

LE POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

INGREDIENTS POUR 4 :

- 600 g d’escalopes de poulet 🐓coupées en petites aiguillettes

- 4 oignons 🧅

- 200 mL de lait de coco 🥥

- 1 morceau de gingembre frais (10 g haché)
- 2 gousses d'ail 🧄(hachée)
- 2 cuil à soupe d'huile de sésame

- 1 tige de citronnelle coupée finement

- sel et poivre

- un bouquet de coriandre haché

- quelques piments langues d’oiseau séchées facultatif

- du riz basmati

ETAPES :

* Cuisez votre riz

* Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile de sésame les oignons, l'ail, la moitié du  gingembre et la moitié de la citronnelle à feu vif afin qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite le poulet et remuer. Faire dorer.

* Déglacer le tout en ajoutant le lait de coco et faites mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse
* ajoutez le reste du gingembre, le reste de la citronnelle, la coriandre hachée et éventuellement le piment 🌶  ( ⚠️attention au dosage)
* Servez avec du riz basmati.
 
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