NOTRE TROISIEME RECETTE SUR LE THEME DU NOUVEL AN CHINOIS :

LE BOEUF SAUTE FACON THAI

INGREDIENTS POUR 4 :

- 800 g de bavette ou onglet ou hampe de boeuf 🐂 (viande longue) émincé finement en petits morceaux

- 4 oignons 🧅

- 4 gousses d'ail 🧄(hachée)

- 1 carotte coupée en julienne (petits bâtons très fins)

- 1 morceau de gingembre frais (10 g haché)

- 50g de cacahuètes hachées

- 100g de pousse de soja

- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuil à soupe d'huile de sésame

- 1 petit piment haché très finement

- sel et poivre

- un bouquet de coriandre, menthe et basilic thaï haché

- des nouilles chinoises ou japonaises

ETAPES :

* Cuisez vos nouilles et accrochez vous pour le reste c'est très simple et très rapide

* Dans une grande poêle ou encore mieux un Wok, faire revenir à feu vif les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile de sésame`

* Toujours à feu vif, ajoutez y les carottes et la viande > remuez vivement jusqu'à ce que la viande soit snackée

* au dernier moment ajustez l'assaisonnement sel et poivre et ajoutez le reste : cacahuète, pousses de soja, sauce soja, herbes fraîches et le piment 🌶  ( ⚠️attention au dosage)

* Servez avec les nouilles que vous pouvez même faire sauter avec.

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